연구 및 혁신
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AI Bobby, Greenprotein AI, Cradle의 사례 연구를 포함한 2025-2030년 조직 기반 식물성 단백질 시장 전망.
세계 식물성 단백질(TVP) 시장은 상당한 성장세를 보일 것으로 예상되며, 2030년까지 연평균 7.1%의 성장률을 기록하며 26억 5천만 달러에 이를 것으로 전망됩니다. ADM, Roquette, Cargill과 같은 업계 선두 기업들은 연구 개발 투자를 통해 TVP 품질을 개선하고 제품군을 확장하고 있습니다.더 읽어보기 -
곤약에서 추출한 글루코만난은 엘리트 운동선수의 장 건강 증진에 도움이 될 수 있습니다.
중국 사우스웨스트대학교 과학자들은 "곤약 글루코만난(KGM) 보충제는 장내 미생물 다양성과 기능 향상을 통해 기능성 변비를 완화하는 데 임상적으로 유의미한 접근법으로 보인다"고 발표했습니다.더 읽어보기
