연구 및 혁신
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동결건조 과일 및 채소 시장 규모 및 2035년까지의 전망.
전 세계 동결건조 과일 및 채소 시장은 2025년에 55억 달러 규모로 평가되었습니다. 글로벌 마켓 인사이트(Global Market Insights Inc.)의 최근 보고서에 따르면, 이 시장은 2026년 59억 달러에서 2035년 107억 달러로 성장할 것으로 예상되며, 이는 연평균 성장률(CAGR) 6.9%에 해당합니다.더 읽어보기 -
저렴한 일일 보충제가 노년층의 뇌 기능을 향상시키는 것으로 나타났습니다: ScienceAlert
노년층의 장 건강에 좋은 것이 뇌 건강에도 좋을 수 있다는 획기적인 쌍둥이 연구가 발표되었습니다. 이 연구에 따르면 60세 이상 노인들이 매일 단백질과 프리바이오틱스를 섭취하면 기억력이 향상되는 것으로 나타났습니다. 작년 초에 발표된 이 연구 결과는 특히 다음과 같은 점에서 시사하는 바가 큽니다.더 읽어보기 -
AI Bobby, Greenprotein AI, Cradle의 사례 연구를 포함한 2025-2030년 조직 기반 식물성 단백질 시장 전망.
세계 식물성 단백질(TVP) 시장은 상당한 성장세를 보일 것으로 예상되며, 2030년까지 연평균 7.1%의 성장률을 기록하며 26억 5천만 달러에 이를 것으로 전망됩니다. ADM, Roquette, Cargill과 같은 업계 선두 기업들은 연구 개발 투자를 통해 TVP 품질을 개선하고 제품군을 확장하고 있습니다.더 읽어보기 -
곤약에서 추출한 글루코만난은 엘리트 운동선수의 장 건강 증진에 도움이 될 수 있습니다.
중국 사우스웨스트대학교 과학자들은 "곤약 글루코만난(KGM) 보충제는 장내 미생물 다양성과 기능 향상을 통해 기능성 변비를 완화하는 데 임상적으로 유의미한 접근법으로 보인다"고 발표했습니다.더 읽어보기
