소식
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영국 정부, 식품 수입 관세 인하
영국 정부는 경제 성장 지원과 소비자 비용 절감을 위해 수십 가지 식품 및 음료 품목에 대한 수입 관세를 2027년까지 유예했습니다. 파스타, 과일 주스, 향신료, 아가베 시럽 등 89개 제품에 적용되는 이번 임시 관세 유예 조치는 7월 2일까지 시행될 예정입니다.더 읽어보기 -
허베이 아바이딩(Hebei Abiding Co., Ltd.)은 2026년 2분기 유럽과 미국에서 유기농 리코펜 판매량이 급증했다고 발표했습니다.
중국 스자좡 – 2026년 4월 22일 – 고품질 식품 원료 수출 선도 기업인 허베이 아비딩(Hebei Abiding Co., Ltd.)은 2026년 2분기 유럽과 미국에서 유기농 리코펜 제품 판매량이 크게 증가했다고 오늘 발표했습니다. 이러한 성장은 소비자 수요 증가에 힘입은 것입니다.더 읽어보기 -
2026년 토마토 수확철 가격 상승 추세 – WPTC
전 세계 식량 공급망은 1970년대 이후 가장 심각한 스트레스 테스트에 직면해 있습니다. 2026년 3월 현재, 이란과의 갈등과 그에 따른 호르무즈 해협 폐쇄는 "토마토플레이션"이라고 불리는 급격한 물가 상승을 촉발했습니다. 이번 주 유엔은 이 위기를 공식적으로 "식량 안보 위기"로 규정했습니다.더 읽어보기 -
현대 영양학에서 발효 콩 분말의 증가하는 수요와 효능
최근 몇 년 동안 천연 및 기능성 식품 원료가 세계 시장에서 상당한 주목을 받고 있습니다. 그중에서도 발효 콩 분말은 식품, 건강 보조 식품, 동물 사료 등 다양한 분야에서 널리 사용되는 다재다능하고 영양이 풍부한 제품으로 주목받고 있습니다. 소비자의 인식이 높아짐에 따라...더 읽어보기 -
발효 콩가루에 대한 완벽 가이드 및 현대 영양학에서의 역할 (FSPA)
기능성 및 식물성 원료에 대한 전 세계적인 수요가 지속적으로 증가함에 따라 발효 콩 분말은 식품 및 산업 분야 모두에서 핵심적인 해결책으로 떠오르고 있습니다. 소화율 향상, 영양 성분 강화, 그리고 폭넓은 활용성으로 잘 알려진 이 원료는 점점 더 인기를 얻고 있습니다...더 읽어보기 -
WPTC/AMITOM 2026 가공용 토마토 작물 업데이트
북반구에서는 2026년 생산량 및 가격에 대한 협상이 여전히 진행 중이며, 남반구에서는 수확이 거의 마무리 단계에 있습니다. 세계가공토마토협의회(WPTC)의 최신 추산에 따르면, 전 세계 가공용 토마토 생산량은...더 읽어보기 -
센시엔트 푸드 컬러, 인공 첨가물 사용 감소 추세에 발맞춰 미국 시장 대규모 확장 착수
센시엔트 푸드 컬러(Sensient Food Colors)는 2억 5천만 달러 규모의 투자 계획의 일환으로 미주리주 세인트루이스에 위치한 주력 천연 색소 생산 시설을 대폭 확장하기 시작했습니다. '프로젝트 프리즘(Project Prism)'으로 명명된 이 프로젝트는 기존 시설에 28,800평방피트 규모의 특수 가공 및 생산 공간을 추가하는 것을 목표로 합니다.더 읽어보기 -
Taj Foods는 IFE 2026에서 냉동 세계 식품 분야의 선두주자로 나섭니다.
IFE 2026에서 Taj Foods는 소매, 도매 및 외식업 전반에 걸쳐 높은 판매율, 냉동식품 시장에서의 영향력, 그리고 확장 가능한 성장을 달성하도록 정교하게 설계된 2026년 시장 독점 출시 제품 포트폴리오를 선보일 예정입니다. 이번 쇼케이스의 핵심은 Taj Foods의 혁신적인 냉동 길거리 음식 제품입니다.더 읽어보기 -
Schouten Europe는 자체 개발한 섬유 기술을 활용한 식물성 필레를 출시했습니다.
네덜란드 육류 대체 식품 회사인 쇼텐 유럽(Schouten Europe)은 자체 개발한 섬유 구조를 적용하여 식감, 기능성 및 지속가능성을 향상시킨 새로운 식물성 필레를 출시했습니다. 95g 용량의 이 필레는 회사 측에서 '진보적인 다음 단계'라고 설명하는 제품입니다.더 읽어보기 -
중국의 두부: 영양과 생산의 세계적인 강국
2천년 역사를 자랑하는 두부, 소박하지만 다재다능한 식재료는 2천 년 넘게 중국 요리의 핵심 재료로 자리 잡았으며, 그 기원은 서한 시대까지 거슬러 올라갑니다. 전설에 따르면 두부는 현재 안후이성 지역에 살았던 회남의 왕 유안이 발명했다고 합니다. 오늘날, 이 두부는...더 읽어보기 -
Planted는 클린 라벨 육류 대체 제품 포트폴리오에 '스테이크 바이트'를 추가했습니다.
스위스 식물성 고기 스타트업 플랜티드(Planted)가 새로운 '스테이크 바이트' 제품을 출시했으며, 현재 스위스 일부 쿱(Coop) 매장에서 판매 중입니다. '육즙이 풍부하고 감칠맛이 가득한' 이 큐브형 제품은 플랜티드의 스테이크 근육 대체재로 만들어졌으며, 자체 개발한 발효 공정을 통해 풍미를 더했습니다.더 읽어보기 -
한 영국 브랜드가 어떻게 두부를 입소문 마케팅으로 성공시켜 영국 시장 점유율 62%를 차지하게 되었을까요?
영국인 부부인 데이비드 니브스와 리디아 스미스가 설립한 토푸 컴퍼니(Tofoo Co.)는 영국에서 두부의 이미지를 새롭게 정의하며, 전통적인 아시아 식재료였던 두부를 트렌디하고 대중적인 제품으로 탈바꿈시켜 2024년에는 시장 점유율 62%를 달성했습니다. 더욱 놀라운 것은 그들의 과감한 혁신으로, XXL 사이즈(750g) 두부를 출시했다는 점입니다.더 읽어보기