스위스의 식물성 고기 스타트업 플랜티드(Planted)가 새로운 '스테이크 바이트' 제품을 출시했으며, 현재 스위스 일부 협동조합(Coop) 매장에서 구매할 수 있습니다.
'육즙이 풍부하고 감칠맛이 가득한' 이 큐브는 브랜드의 스테이크용 근육 대체재로 만들어졌으며, 자체 개발한 발효 공정을 통해 더욱 풍부해졌습니다. 덕분에 부드럽고 고기 같은 식감과 향상된 감칠맛을 자랑합니다.
플랜티드의 다른 육류 대체 제품들과 마찬가지로, 이 제품은 간단한 재료에 중점을 두고 첨가물 없이 만들어졌습니다. 콩가루와 유채씨유로 만들어졌으며 단백질, 식이섬유, 비타민 B12, 철분을 풍부하게 함유하고 있습니다. 또한 포화지방 함량도 낮습니다.
스테이크 조각은 아시아식 면 볶음, 굴라시나 스트로가노프 같은 스튜, 샐러드 등 다양한 따뜻한 요리와 차가운 요리에 넣어 활용할 수 있습니다.
심은 식물이 추가되었습니다지난해 3월, 발효시킨 통살 스테이크를 식물성 고기 제품군에 추가했다.이 제품은 자사의 전신 근육 기술 플랫폼과 발효 기술을 통해 만들어진 최초의 제품입니다.
해당 회사는 최근 제품 명칭을 둘러싼 장기간의 법적 분쟁에 휘말렸습니다.스위스 연방대법원은 '닭'이나 '돼지고기'와 같은 동물 종의 이름을 사용할 수 없다는 판결을 내렸다.하지만 '스테이크'는 특정 동물과 연관되지 않으므로 여전히 허용된다고 법원은 판결했습니다.
게시 시간: 2026년 3월 20일