네슬레는 필리핀에서 "우유와 두유를 섞은" 유아용 음료를 출시했습니다.

네슬레는 필리핀에서 "우유와 두유를 섞은" 유아용 음료를 출시했습니다.

이 제품은 우유와 식물성 단백질을 결합한 것으로, 필리핀 유아식 시장에서 최초의 제품이라고 주장됩니다.
"베어 브랜드 밀크 앤 소이(BEAR BRAND MILK N' SOY)"라는 이름의 이 신제품은 슈퍼마켓, 식료품점, 그리고 소규모 식료품점(일명 사리사리 가게)에서 판매될 예정입니다.
이번 출시 이전, 필리핀에서 베어 브랜드가 판매하는 학령기 아동용 우유 제품군은 비타민 D, 단백질, 칼슘, 철, 아연 및 비타민 C가 첨가된 강화 분유를 포함하고 있었습니다.
네슬레는 우유와 콩 단백질을 결합하면 학령기 아동들이 더 쉽게 영양을 섭취할 수 있을 것이라고 믿습니다.
뉴트라인그리디언츠-아시아의 4월 8일 제품 출시 관련 문의에 대해 네슬레 대변인은 다음과 같이 답변했습니다. "베어 브랜드 밀크 앤 소이는 베어 브랜드뿐만 아니라 전체 음료 시장에서 최초로 선보이는 합리적인 가격의 식물성 우유 음료입니다."
콩 단백질은 가격이 저렴하고 필수 아미노산, 건강한 지방, 섬유질 및 기타 영양소를 함유한 고품질 단백질을 제공하기 때문에 사용됩니다.
예를 들어, 세계은행 통계에 따르면 필리핀의 5세 미만 아동 중 거의 3분의 1이 발육 부진을 겪고 있습니다. 세계은행은 또한 2세에서 5세 사이 아동의 발육 부진은 "주로 자궁 내 성장 환경 불량과 불충분한 식량 안보 및 식단 다양성 부족과 관련이 있다"고 지적합니다.
네슬레의 영양 전략 책임자인 세레나 아보트버그는 “베어 브랜드 우유는 학령기 아동의 고유한 영양 요구와 맛 선호도를 충족하고 필리핀 가정에서 쉽게 접할 수 있도록 개발되었습니다.”라고 말했습니다.
하지만 콩 단백질의 낮은 용해도는 몇 가지 문제를 야기하며, 이는 결국 제품의 전체적인 질감에 영향을 미칠 수 있습니다.
"대두 단백질은 우유 단백질보다 용해도가 낮아 우유와 섞으면 콩 특유의 맛과 텁텁한 식감이 생깁니다."
"하지만 저희의 혁신적인 효소 기반 기술을 통해 유제품과 식물성 단백질을 완벽하게 결합하여 영양가가 높고, 가격이 저렴하며, 맛있고 부드러운 음료를 생산할 수 있습니다."라고 네슬레 영양 연구 책임자인 이자벨 비라우-프란츠는 말했습니다.
콩 외에도 유아용 음료를 생산하는 회사들은 식물성 단백질 공급원으로 귀리, 아몬드, 메밀, 카사바, 건조 코코넛 밀크, 완두콩 단백질, 쌀 단백질 등을 사용합니다.
네슬레는 필리핀 외에도 나이지리아에서 니도(Nido) 브랜드로 학령기 아동을 위한 유사 제품을 출시했다고 밝혔습니다.
이 회사는 또한 이러한 제품의 판매를 아시아, 아프리카 및 라틴 아메리카의 다른 지역으로 확대할 계획입니다.
아부불은 “베어 브랜드의 장점을 학령기 아동에게까지 확대하는 데 엄청난 성장 잠재력이 있다고 믿습니다.”라고 말했습니다.
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