최근 저희 회사는 36~38% 고농축 제품의 신제품을 공식 출시했습니다.토마토 페이스트세계 시장을 겨냥한 이 제품은 완제품 토마토 페이스트 1톤을 생산하는 데 최소 6톤의 신선하고 잘 익은 토마토가 필요하며, 이는 국제 시장의 일반 제품 평균 원료 투입량을 훨씬 뛰어넘는 수치입니다. 이러한 초고농축 기준은 단순한 농축 공정이 아니라, 원료 재배부터 정밀한 수확, 저온 가공에 이르기까지 전 과정에 걸친 체계적인 강점에서 비롯됩니다. 이번 보도에서는 중국 토마토 가공 기업들이 어떻게 업계의 기존 인식을 깨고 전 세계 식품 공장과 외식업체에 안정적이고 우수한 품질의 원료를 공급하는지 살펴볼 것입니다.
엄격한 원료 재배: 고농축 생산을 위한 첫 번째 관문
이번 고농축 제품 생산에 사용된 모든 토마토 원료는 가공용 토마토의 황금 벨트에 위치한 핵심 재배지에서 공급됩니다. 이 지역은 연간 일조 시간이 3,000시간을 넘고, 일교차가 15도 이상이며, 과일 숙성 기간 동안 강수량이 적어 병충해 발생 위험이 자연적으로 낮습니다. 당사는 추적 가능한 재배 관리 시스템을 구축하여 친환경 식품 생산 기준에 따라 토마토 생육 전 과정에 걸쳐 물, 비료, 살충제의 사용 시기와 양을 균일하게 관리합니다. 천연 고형분 함량이 5% 이상이고 리코펜 함량이 업계 평균보다 훨씬 높은 토마토만 후속 가공 공정에 투입됩니다. 기준 미달 원료는 공장 반입 전 현장에서 바로 걸러내어 최종 제품의 고농축 및 진한 풍미를 보장합니다.
정밀 수확 및 선별: 미성숙 과일은 생산 라인에 유입되지 않습니다.
고농축 토마토 페이스트는 숙성도가 다른 원료를 혼합하여 만들 수 없습니다. 당사는 기계화된 분할 수확과 수작업 정밀 선별을 결합한 방식을 채택하고 있습니다. 수확된 토마토는 2시간 이내에 가공 작업장으로 이송됩니다. 다단계 세척, 온라인 색상 선별 및 수작업 재검사를 통해 녹색, 부패한 과일, 당 함량이 부족한 과일을 완전히 제거합니다. 전 과정에서 원산지 추적이 불가능한 불량 원료는 일절 사용하지 않으므로, 원료의 불균일성으로 인해 완제품의 맛이 불안정해질 수 있는 잠재적 위험을 방지합니다. 이러한 엄격한 선별 기준 때문에 고농축 제품 라인의 원료 손실률은 일반 제품보다 훨씬 높지만, 농축 공정에 투입되는 모든 원료의 안정적이고 우수한 품질을 보장합니다.
저온 진공 농축: 신선한 풍미를 그대로 유지하면서 질감을 향상시킵니다.
기존의 고온 장시간 농축 공정과 달리, 당사의 고농축 토마토 페이스트는 다단계 저온 진공 농축 기술을 채택했습니다. 1단계 증발 온도는 70℃ 이하로 제어되며, 원료는 농축 장비 내에 매우 짧은 시간 동안만 머무릅니다. 이 과정에서 과도한 수분을 빠르게 증발시켜 천연 리코펜, 비타민 B군, 그리고 신선한 토마토 특유의 풍미를 최대한 보존합니다. 전체 농축 공정은 전자동 PLC 시스템으로 실시간으로 모니터링되며, 온라인 검출 장비를 통해 농도 값을 실시간으로 보정하여 최종 제품의 농도를 36~38%의 표준 범위 내에서 안정적으로 유지합니다. 증점제, 색소, 인공 향료를 첨가할 필요가 없어 생토마토 본연의 진한 맛이 걸쭉한 페이스트에 고스란히 담겨 있습니다.
엄격한 품질 관리 시스템: 국내외 시장의 이중 기준을 충족합니다
모든 고농축 토마토 페이스트 제품은 공장 출고 전 엄격한 품질 검사를 통과했으며, 생산 공정은 국가 친환경 식품 가공 규격 및 국제 식품 안전 인증 요건을 완벽하게 준수합니다. 당사는 공장 검사와 제품별 검사의 이중 품질 관리 절차를 구축하여 모든 제품 배치에 대해 원료 원산지, 가공 매개변수, 미생물 지표 및 농도 데이터를 포함하는 완벽한 추적 보고서를 제공합니다. 토마토 소스, 훠궈 베이스, 서양 음식 조미료 등 산업 생산에 사용되는 경우에도 고객에게 매우 일관된 맛의 기반을 제공하여 후속 배합의 어려움을 크게 줄여줍니다.
자주 묻는 질문(FQA)
- 질문: 고농축 토마토 페이스트를 만들려면 완제품 1톤을 생산하는 데 왜 신선한 토마토 6톤이 필요한가요?A: 저희 제품의 36~38% 고농축 기준은 고품질 잘 익은 토마토의 천연 고형분 함량을 기반으로 하기 때문입니다. 껍질, 씨, 그리고 과도한 수분을 제거한 후, 고품질 생토마토 6톤으로만 안정적인 맛을 지닌 진한 페이스트 1톤을 농축할 수 있는데, 이는 일반 저농축 제품의 원료 투입 비율보다 훨씬 높습니다.
- Q: 귀사의 고농축 제품과 시중에 판매되는 일반 농축 토마토 페이스트의 차이점은 무엇입니까?A: 저희 제품은 증점제를 전혀 첨가하지 않습니다. 모든 농축은 자연적인 저온 증발 방식으로 이루어집니다. 따라서 리코펜 함량 유지율이 높고, 풍미가 더욱 부드러우며, 희석 후에도 묽거나 맛이 없어지는 현상이 없습니다. 배치별 농축 오차는 ±1% 이내로 관리되어 안정성이 뛰어납니다.
- Q: 36~38% 고농축 토마토 페이스트는 주로 어떤 상황에 적합한가요?A: 이 제품은 토마토 소스, 토마토 조미료, 통조림 식품, 토마토 전골 육수 등 대규모 산업 식품 생산 시나리오에 매우 적합합니다. 또한 외식업체에서 농축 토마토 육수 재료를 준비하는 데에도 사용할 수 있어 보관 및 운송 비용을 절감할 수 있습니다.
- 질문: 다양한 농도 사양의 고농도 제품을 제공할 수 있습니까?A: 네, 원료의 천연 향을 보장한다는 전제 하에 고객의 실제 생산 요구에 따라 28-30%, 30-32% 등 다양한 농도의 맞춤형 제품을 제공할 수 있습니다.
- 질문: 고농축 토마토 페이스트는 어떤 포장 형태를 지원할 수 있나요?A: 당사 제품은 멸균 대형 백, 틴캔, 박스인백 등 다양한 포장 형태를 지원하여 산업용 대형 드럼통부터 소형 소매 포장에 이르기까지 다양한 고객의 포장 및 운송 요구를 충족할 수 있습니다.
- 질문: 귀사의 생산 공정은 국제 식품 안전 기준을 준수합니까?A: 당사의 모든 생산 공정은 국제 식품 안전 규격에 따라 엄격하게 관리됩니다. 원료와 접촉하는 모든 자재는 식품 등급 스테인리스강으로 제작되었으며, 제품은 수출에 필요한 관련 안전 인증을 통과하여 다양한 국가의 고객 생산 라인에 직접 연결하여 사용할 수 있습니다.
게시 시간: 2026년 9월 14일
