와가마마는 세계 각국의 맛에 대한 수요 증가 추세를 반영하여 비건뉴어리(Veganuary)를 맞아 두 가지 대담한 신메뉴인 우도나라와 타코마마를 출시했습니다.
아시아 요리를 전문으로 하는 영국의 외식 체인점은 이탈리아와 멕시코의 인기 요리에서 영감을 받은 새로운 메뉴로 '요리의 틀을 깨겠다'고 밝혔습니다. 두 메뉴는 2026년 1월 5일부터 재고 소진 시까지 전국적으로 판매됩니다.
메인 메뉴로 제공되는 우도나라는 이탈리아 전통 카르보나라에 일본식 감각을 더한 요리입니다. 일본의 면 요리 전문점에서 시작된 이 트렌드는 최근 몇 년 동안 틱톡에서 큰 인기를 얻으며 와가마마에서도 자체 버전을 개발하게 된 계기가 되었습니다.
우도나라는 진하고 크리미한 소스로 버무린 굵은 우동면에 바삭한 비건 베이컨 대체품, 큰 느타리버섯, 신선한 고수를 얹은 요리입니다.
와가마마는 사이드 메뉴로 멕시코풍의 '타코마마'를 선보였습니다. 전통적인 타코 껍질 대신 바삭한 교자 피를 사용하고, 데리야끼 버섯, 한국식 고구마 퓨레, 믹스 샐러드, 비건 마요네즈, 석류를 얹었습니다.
와가마마의 글로벌 총괄 셰프인 스티브 맹글숏은 “저희는 퓨전 요리 여정을 한 단계 더 발전시켜, 고객들에게 놀라움을 선사하고 변화하는 입맛을 만족시킬 수 있는 대담한 맛을 탐구하고 싶었습니다. 그래서 지난 8~10개월 동안 이 요리들을 개발해 왔습니다. 이 요리들은 1월에 새롭고 흥미로운 맛을 찾는 모든 고객들에게 완벽할, 재미있고 예상치 못한 반전을 선사할 것입니다.”라고 말했습니다.
게시 시간: 2026년 5월 6일
