FoodBev의 피비 프레이저가 이번 제품 리뷰에서 최신 딥, 소스, 조미료를 시식해 보았습니다.
디저트에서 영감을 받은 후무스
캐나다 식품 제조업체인 서머 프레쉬(Summer Fresh)는 최근 유행하는 '적당한 즐거움' 트렌드를 반영하여 디저트 후무스를 출시했습니다. 이 브랜드는 새로운 후무스 제품들이 축하 행사에 '적당한 즐거움'을 더하고 간식 시간을 더욱 풍성하게 만들어주기 위해 개발되었다고 밝혔습니다.
새로운 맛에는 코코아와 병아리콩을 섞어 만든 '헤이즐넛 스프레드 대용품'인 초콜릿 브라우니, 키 라임 향과 병아리콩을 섞은 키 라임, 그리고 흑설탕, 호박 퓌레, 병아리콩을 섞어 클래식한 호박 파이와 똑같은 맛을 낸다고 하는 호박 파이가 포함됩니다.
다시마를 베이스로 한 핫소스
알래스카 식품 제조업체인 바나클(Barnacle)이 알래스카산 다시마로 만든 최신 혁신 제품인 하바네로 핫소스를 출시했습니다. 바나클은 이 새로운 소스가 매콤한 하바네로의 풍미에 은은한 단맛과 첫 번째 재료인 다시마에서 오는 깊고 풍부한 감칠맛이 더해졌다고 밝혔습니다.
다시마는 식품의 짠맛과 감칠맛을 향상시키는 동시에, 섭취하기 어려운 비타민과 미네랄을 풍부하게 함유하고 있습니다. 해양, 지역사회, 그리고 미래에 도움이 되는 것을 사명으로 삼는 바나클(Barnacle)은 자사 제품이 알래스카에서 새롭게 떠오르는 다시마 양식 산업의 성장을 돕고, 다시마 양식업자와 수확자들에게 고부가가치 시장을 제공한다고 밝혔습니다.
아보카도 오일로 만든 소스
미국에 본사를 둔 프라이멀 키친(Primal Kitchen)은 지난 3월 아보카도 라임, 치킨 디핑, 스페셜 소스, 얌얌 소스 등 4가지 종류의 새로운 디핑 소스 라인을 출시했습니다. 아보카도 오일을 사용하여 만든 이 소스들은 1회 제공량당 설탕 함량이 2g 미만이며 인공 감미료, 콩기름 또는 식물성 기름을 사용하지 않았습니다.
각 소스는 특정 요리 상황을 염두에 두고 만들어졌습니다. 아보카도 라임 소스는 타코와 부리토에 상큼한 풍미를 더하고, 치킨 디핑 소스는 프라이드 치킨의 맛을 더욱 풍부하게 하며, 스페셜 소스는 버거와 감자튀김에 달콤하고 스모키한 풍미를 더하고, 얌얌 소스는 스테이크, 새우, 닭고기, 채소에 달콤하고 새콤한 맛을 더합니다.
핫소스의 혁신
프랭크스 레드핫은 디핑 소스와 스퀴즈 소스라는 두 가지 새로운 제품 라인을 출시하며 미국 시장에서 제품군을 확장했습니다.
딥앤소스 라인은 세 가지 순한 맛으로 구성되어 있습니다. 버팔로 랜치는 프랭크스 레드핫 버팔로 소스의 풍미와 크리미한 랜치 드레싱을 블렌딩한 맛이고, 로스티드 갈릭은 프랭크스 레드핫 카옌 페퍼 소스에 마늘 향을 더한 맛이며, 골든은 달콤하고 새콤한 맛에 매콤한 카옌 페퍼의 풍미를 더한 맛입니다.
이 제품군은 일반 핫소스보다 '더 진하고 찍어 먹기 좋은 사촌 격'으로 묘사되며, 찍어 먹거나 발라 먹기에 적합합니다. 스퀴즈 소스 라인은 스리라차 스퀴즈 소스, 핫 허니 스퀴즈 소스, 크리미 버팔로 스퀴즈 소스 세 가지 종류로 구성되어 있으며, 부드럽고 조절된 분사가 가능하도록 설계된 짜는 노즐이 달린 유연한 플라스틱 용기에 담겨 있습니다.
하인즈는 사업을 의미합니다
크래프트 하인즈는 독특하고 고급스러운 맛에 대한 소비자 수요 증가에 맞춰 피클 케첩을 출시했습니다.
두 가지 인기 있는 미국인의 식재료를 결합한 이 새로운 소스는 천연 딜 향과 양파 가루를 사용하여 만든 새콤하고 감칠맛 나는 피클과 하인즈 케첩의 클래식한 맛을 조화롭게 담아냈습니다. 이 새로운 맛은 영국과 미국에서 출시되었습니다. 크래프트 하인즈는 지난달 새로운 크리미 소스 라인을 선보였습니다.
이번에 출시된 5가지 신제품은 모든 소스, 스프레드, 샐러드 드레싱을 하나의 제품군으로 통합한 새로운 크래프트 소스 브랜드의 첫 번째 혁신 라인입니다. 제품군은 스모키 히코리 베이컨 맛 아이올리, 치폴레 아이올리, 갈릭 아이올리, 버거 아이올리, 버팔로 스타일 마요네즈 드레싱의 5가지 맛으로 구성되어 있습니다.
후무스 스낵
후무스 전문 기업 사브라는 프리토-레이와의 협업을 통해 최신 혁신 제품인 후무스 스내커를 출시했습니다. 스내커는 풍부한 맛의 사브라 후무스와 바삭한 프리토-레이 칩을 하나의 휴대하기 편리한 패키지에 담아 언제 어디서든 간편하게 즐길 수 있는 간식으로 개발되었습니다.
첫 번째 신제품은 프랭크스 레드핫 소스로 만든 사브라 버팔로 후무스와 토스티토스를 조합한 제품으로, 매콤하고 크리미한 버팔로 후무스와 짭짤하고 한입 크기의 라운즈 토스티토스의 환상적인 궁합을 자랑합니다. 두 번째 제품은 바비큐 소스 맛 사브라 후무스와 짭짤한 프리토스 콘칩을 결합한 제품입니다.
치즈 딥 듀오
치즈 딥이 인기를 얻으면서 위스콘신에 본사를 둔 수제 치즈 회사 사토리(Sartori)는 첫 번째 '스프레드 & 딥' 제품인 메를로 벨라비타노(Merlot BellaVitano)와 마늘 & 허브 벨라비타노(Garlic & Herb BellaVitano)를 출시했습니다.
메를로 맛은 메를로 레드 와인의 베리와 자두 향이 돋보이는 풍부하고 크리미한 치즈 딥으로 묘사되며, 마늘 & 허브 맛은 마늘, 레몬 제스트, 파슬리의 풍미를 제공합니다.
벨라비타노는 소젖으로 만든 치즈로, '파르메산 치즈처럼 시작해서 녹인 버터 향으로 마무리되는' 풍미를 자랑합니다. 새롭게 출시된 디핑 소스를 통해 벨라비타노 팬들은 샌드위치 스프레드나 감자칩, 채소, 크래커 등을 찍어 먹는 소스로 다양하게 즐길 수 있습니다.
수박 껍질 처트니
외식업계에 신선 농산물을 공급하는 프레시 다이렉트(Fresh Direct)는 음식물 쓰레기 문제 해결을 위한 최신 혁신 제품인 수박 껍질 처트니를 출시했습니다. 이 처트니는 일반적으로 버려지는 수박 껍질을 활용한 창의적인 해결책입니다.
인도식 처트니와 삼발에서 영감을 얻은 이 피클은 껍질에 겨자씨, 커민, 강황, 고추, 마늘, 생강 등 조화로운 향신료를 넣어 만듭니다. 여기에 통통한 건포도, 레몬, 양파를 더해 생기 넘치고 향긋하며 은은하게 매콤한 처트니를 완성합니다.
파파덤이나 카레와 같은 다양한 요리에 곁들여 먹을 수 있으며, 진한 치즈나 숙성육과도 잘 어울립니다.
게시 시간: 2025년 9월 17일