미국의 단백질 감미료 스타트업인 오블리(Oobli)가 글로벌 식재료 회사인 잉그레디온(Ingredion)과 파트너십을 맺었으며, 시리즈 B1 투자로 1,800만 달러를 유치했습니다.
Oobli와 Ingredion은 협력을 통해 업계가 더욱 건강하고 맛있으며 경제적인 감미료 시스템을 빠르게 도입할 수 있도록 지원할 계획입니다. 이번 파트너십을 통해 스테비아와 같은 천연 감미료 솔루션과 Oobli의 단백질 감미료를 결합할 예정입니다.
단맛이 나는 단백질은 설탕과 인공 감미료를 대체할 수 있는 건강한 대안으로, 탄산음료, 제과류, 요구르트, 과자류 등 다양한 식품 및 음료에 사용하기 적합합니다.
또한 이러한 감미료는 다른 천연 감미료를 비용 효율적으로 보완하는 데 사용할 수 있어 식품 회사들이 영양 목표를 충족하고 비용을 관리하면서 단맛을 향상시키는 데 도움이 됩니다.
두 회사는 최근 감미 단백질과 스테비아의 활용 가능성을 더 잘 이해하기 위해 공동으로 제품을 개발했습니다. 이러한 시험에서 얻은 긍정적인 피드백을 바탕으로 파트너십이 체결되었습니다. 잉그레디온과 오블리는 다음 달 3월 13일부터 14일까지 미국 샌프란시스코에서 열리는 퓨처 푸드 테크(Future Food Tech) 행사에서 이러한 개발 성과를 일부 공개할 예정입니다.
Oobli는 Ingredion Ventures, Lever VC, Sucden Ventures 등 새로운 전략적 식품 및 농업 투자자들의 지원을 받아 1,800만 달러 규모의 시리즈 B1 투자 유치에 성공했습니다. 이번 신규 투자 유치로 기존 투자자인 Khosla Ventures, Piva Capital, B37 Ventures 등과 함께 투자 관계를 이어갈 예정입니다.
Oobli의 CEO인 알리 윙은 “단백질 감미료는 건강에 좋은 감미료 시장에 오랫동안 기다려온 새로운 대안입니다. Ingredion의 최고 수준 팀과 협력하여 천연 감미료와 당사의 혁신적인 단백질 감미료를 결합함으로써 중요하고 성장 가능성이 높은 이 분야에서 획기적인 솔루션을 제공할 수 있을 것입니다.”라고 말했습니다.
잉그레디온의 설탕 감축 및 식이섬유 강화 부문 부사장 겸 총괄 매니저이자 퓨어 서클 감미료 사업부 CEO인 네이트 예이츠는 “저희는 오랫동안 설탕 감축 솔루션 혁신의 선두에 서 왔으며, 감미 단백질을 활용한 이번 연구는 그 여정의 새로운 장을 여는 흥미로운 행보입니다.”라고 말했습니다.
그는 또한 “기존 감미료 시스템을 단맛이 나는 단백질로 강화하든, 기존 감미료를 활용하여 새로운 가능성을 열든, 이러한 플랫폼 전반에 걸쳐 놀라운 시너지 효과를 보고 있습니다.”라고 덧붙였습니다.
이번 파트너십은 오블리가 최근 미국 식품의약국(FDA)으로부터 두 가지 감미 단백질(모넬린과 브라제인)에 대해 식품 및 음료 제품에 사용하기에 안전하다는 내용의 GRAS(일반적으로 안전하다고 인정되는 물질) 승인서를 받았다는 발표에 따른 것입니다.
게시 시간: 2025년 3월 10일